En 2020, le Niger a produit 88.189 tonnes de sésame, selon les informations fournies à l’ANP par l’Unité de Mise en Œuvre du Cadre Intégré Renforcé (UMOCIR - démembrement du Ministère du commerce, de l’industrie et de l’entreprenariat des jeunes).

Le kilichi est une viande coupée en fines lamelles puis séchée avant d’être grillée au feu. Il est généralement fait à base de viande de bœuf, de chèvre, de dromadaire et d’une marinade composée de pâte d’arachide et d’épices. Ce met est une spécialité culinaire haoussa. En échangeant avec Idi Sahabi, Président de l’Association Nigérienne des Promoteurs du Kilichi du Niger (ANIPROK) nous en découvrons davantage sur l’histoire de cette escalope de viande séchée.

Le mil est l’une des céréales les plus cultivé au Niger. « La production annuelle nationale de cette noble céréale oscille entre six et sept millions de tonnes et représente l’une des plus importantes productions végétales au Niger », a indiqué le ministre de l’Agriculture Abaldé Abouba.

Des condiments, aux desserts en passant par la nourriture des bovins, l'arachide est une plante bénie au Niger qui se prête, à faible coût, à toutes sortes d'utilisations.

La gomme arabique est un produit forestier non ligneux. Au Niger, la filière gomme arabique avait connu dans les années 1960 jusqu’en 1980 un essor sans précédent avec une production énorme dont la contribution à l’économie nationale était aussi importante en raison des quantités exportées. Selon la Direction des Statistiques et des Comptes Nationaux du Ministère du Plan, le Niger avait exporté 2.610 tonnes en 1979.

La filière oignon est devenue aujourd’hui un enjeu essentiel non seulement pour le Niger, mais pour toute la région de l’Afrique de l’Ouest. En effet, le Niger est le premier pays producteur d’oignon de l’Afrique de l’Ouest. L’oignon constitue la principale spéculation agricole pour laquelle le Niger possède un réel avantage comparatif par rapport aux autres pays de la sous région, et sa compétitivité sur ces marchés sous régionaux lui confère une place importante dans les cercles familiaux et dans l’économie nationale.