Fiche Souchet
Caractéristiques du souchet
Les principaux éléments caractéristiques du souchet sont :
- Nom scientifique : Lyperus esculentus ;
- Nom commun français : pois sucré ;
- Anglais : tige nut ;
- Principales variétés : gros souchet (cultivar kaska guiwa apprécié à l’exportation) et petit souchet.
- Le souchet (cyperus Esculentus en latin) est une tubercule cultivée depuis des siècles en Afrique.
La plante possède des feuilles d’un vert intense.
Au Niger, le souchet est cultivé de manière intensive et sa culture se fait généralement en pur en utilisant des variétés locales adaptées.
Deux types de souchet sont cultivés au Niger :
- La variété à petites graines qui représentent plus de 90% de la production ;
- La variété à grosses graines produite dans une faible proportion (moins de 10%) en raison des exigences que requiert sa culture.
Evolution de la production et potentiel exportable
Le souchet est récolté après toutes les autres spéculations de décembre à mars.
Au Niger, la production de souchet a évolué de 24.363 tonnes en 2011 à 22.808 tonnes en 2012, 118.154 Tonnes en 2013, 23.852 tonnes en 2014 et 68.160 tonnes en 2015.
La production varie ainsi d’une année à l’autre.
La production est concentrée dans la région de Maradi au niveau des départements d’Aguié, Madarounfa et Guidan Roumdji, avec une nette concentration de l’offre à Tchadoua (Aguié).
Le souchet est également produit dans les régions de Tillabéry (Ouallam) et de Dosso Département pour de faibles quantités.
Le potentiel exportable de souchet est estimé à environ 74% de la production. Sur cette base, le potentiel exportable est estimé à 18.028 tonnes en 2011, 16.878 tonnes en 2012, 87.434 tonnes en 2013, 17.650 tonnes en 2014 et 50.438 tonnes en 2015, soit une moyenne de 38.085 tonnes sur les cinq dernières années.
Les exportations officielles de souchet font ressortir les quantités et valeur ci-dessous :
- 19.004 tonnes en 2018 pour une valeur de 3.673 millions de francs CFA ;
- 14.825 tonnes en 2019 pour une valeur de 2.743 millions de francs CFA ;
- 9.185 tonnes en 2020 pour une valeur de 1.539 millions de francs CFA ;
- 11.301 tonnes en 2021 pour une valeur de 1.623 millions de francs CFA.
- 7.455 tonnes en 2022 pour une valeur de 3.393 millions de francs CFA.
Conditions de stockage, de conservation et de transport
Le stockage et la conservation du souchet ne posent pas de problème particulier. Le produit est conditionné dans des sacs de 50 kg (communément appelé MANA) et de 100 kg, et est stocké dans des magasins.
Le transport est assuré par des véhicules gros porteurs (30 à 45 tonnes) ou de petits porteurs selon les distances.
Système de transformation du produit
Au Niger, de très faibles quantités de souchet sont transformées de façon artisanale sous forme de « Dakoua » sorte de boule à base du produit mélangé au sucre, ce au niveau de la région de Maradi.
A Ouallam, le souchet est grillé, pilé, tamisé, mélangé au sel et au piment pour servir d’arôme pour les sauces et grillades.
Au niveau international, le souchet est utilisé en Espagne pour la fabrication d’une boisson rafraîchissante à partir de son jus. Cette boisson est dite «horchata de chufa». La parfumerie l’utilise également comme base pour certaines préparations.
Marchés cibles
Les exportations nigériennes de souchet sont concentrées sur le Nigeria.
Les autres destinations en particulier l’Espagne reçoivent des quantités relativement réduites. Ce pays reste le principal marché international du souchet nigérien.
Autres informations
La filière souchet dispose d’un réel potentiel pour développer les exportations vers les marchés européens.
